Aromi Mediterranei / OrticaAromi Mediterraneierbe aromatiche essiccate dalla Terra della dieta Mediterranea
Ortica
Particolarmente ricca di ferro, calcio, potassio i suoi impieghi erano già noti sin dall’ antichità dai Greci.
Adatta ad essere consumata da parte di coloro che soffrono di artrite.
Le foglie sono utilizzate per preparare infusi utili a coloro che hanno carenza di ferro. Le foglie di ortica contengono buoni quantitativi di rame e zinco utili per rinforzare unghie e capelli.
Nelle preparazioni culinarie le foglie di ortica sono utilizzate per preparare risotti, minestroni, vellutate, zuppe.
Insieme a patate lessate ed erbe aromatiche, l’ortica può costituire il ripieno per ravioli.
