Finocchietto

I semi di Finocchio o meglio frutti, hanno un buon contenuto di sali minerali, tra cui in particolare calcio, potassio, ferro e magnesio. Molti gli amminoacidi e gli acidi grassi per via dell'alto contenuto di olii essenziali. Tra le proprietà riconosciute al finocchio ci sono i suoi effetti benefici sulla digestione. I semi di finocchio vengono utilizzati per aromatizzare le carni, grigliate o arrosti, soprattutto di maiale, insaccati, ricette con le uova, sughi e minestre. Infine i semi di finocchio sono ottimi per aromatizzare pane, ciambelle, grissini e liquori.

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